Zeit für Vorteige, Natursauerteige, lange Teigruhen und lange Teiglingsreifezeiten geben unseren Produkten eine natürliche aromatische Geschmacksentwicklung, lange Frischhaltung, stabile saftige Krumen, die durch industrielle Produktionsmethoden nicht kopiert werden können!

Da wir uns dem ursprünglichen verpflichtet fühlen, stellen wir einen großen Teil unseres Brotsortiments zudem ausschließlich mit nicht kultivierten Urgetreidemehlen wie Dinkel, Emmer, Einkorn, Amarant und Waldstaudenroggen her.