Slide Landbäckerei Berzborn gelebte Handwerkskunst aus der Eifel

Qualität

seit 1882

Wir verstehen uns als Bäckerei, in der noch Handwerkskunst gelebt wird. In unserem familiengeführten Betrieb packt daher noch jeder mit an - und das können Sie auch sehen. Wir produzieren bereits seit 140 Jahren regional und entwickeln dabei stets unser Angebot weiter. Gebäck, nicht durch industrielle Anlagen produziert, sondern in liebevoller Handarbeit hergestellt.


Was macht den Bäcker eigentlich so besonders?


Als klassischer und traditioneller Handwerksbäcker verwenden wir naturbelassene und regionale Mehle, Vorteige und Natursauerteige. Wir arbeiten mit langen Teigführungen, langen Reifezeiten, ohne getreidefremde Zutaten und ohne Backmischungen. Wir backen unsere Produkte im Steinofen in ruhender Backatmosphäre und auf Schamottplatten.

Alle Produkte werden von Hand verwogen und aufgearbeitet. Dies ermöglicht saftige Teigführungen ohne Quellmehle. Somit ist jedes gefertigte Stück ein echtes Unikat!


Und das schmecken Sie!


Diese schonenden Handwerksprozesse führen zu einer besseren Verträglichkeit unserer Produkte im Vergleich zu Industrieprodukten. Insbesondere die lange Teigreifung führt zu FODMAP reduzierten Produkten.